BOCCAPIEGA
Questo vino bianco è ottenuto da uve Grechetto della parcella Boccapiega, caratterizzata da terreni di origine marina che ospitano numerosi fossili e conchiglie. Un vero e proprio “Cru” che esalta il carattere del vitigno e ne scolpisce i tratti inconfondibili. Ha raffinati profumi minerali capaci di incunearsi in un sorso suadente, profondo e aggraziato.
UVE
Grechetto
TERRENI
Di origine marina, ricchi di fossili e conchiglie
DENOMINAZIONE
Umbria Grechetto IGP
CARATTERE
La macerazione a freddo sulle bucce regala un colore intenso e vivido, così come profumi particolarmente complessi eppure freschissimi, dai risvolti minerali, floreali e raffinatamente fruttati (pesca bianca, mela annurca, buccia di cedro). Il sorso è vibrante, di spessore ma senza orpelli e con lungo finale ammandorlato. I profumi sono esaltati da un veloce passaggio in legno.
QUANDO E COME
Vino straordinario in molte occasioni, gioca da solista ma ama gli abbinamenti audaci. Dà il meglio su paste ripiene, primi di mare o al tartufo, pescato al forno o alla griglia, formaggi di media stagionatura e carni bianche.
