COLLEMARCO
Sfida chiama sfida. Dal desiderio di sperimentare e toccare vette inesplorate, nasce l’idea di questo vino, frutto di varietà bordolesi che hanno dimostrato di trovarsi benissimo nel territorio umbro: Cabernet Franc e Merlot.
Le uve, perfettamente mature, vengono fermentate senza inoculo di lieviti. La macerazione prolungata e il successivo affinamento in barrique di rovere, per 12 mesi, conferiscono a questo vino intensità, struttura e ampiezza non comuni.
UVE
Cabernet Franc, Merlot
TERRENI
Di origine marina, ricchi di fossili e conchiglie.
DENOMINAZIONE
Umbria Rosso IGT
CARATTERE
Colore intenso e concentrato, ha profumi ricchi di frutta matura, sia a bacca rossa che nera, seguiti da eleganti cenni tostati e finemente speziati. Bocca potente e materica quanto slanciata, morbida e dai tannini vellutati.
QUANDO E COME
Vino importante, chiama piatti altrettanto decisi e pregiati. Il regno delle carni è sempre viatico di piacere, con le grigliate in primo piano. Ama anche i tartufi e la cacciagione nobile.
